الدرر الشامية:
حصدت أكلة شعبية سورية المركز الأول، ضمن قائمة أفضل عشر وجبات نباتية في العالم أجمع، وذلك ضمن إصدار جديد لموقع “تايست أطلاس”.
وحقق طبق المحمرة السورية المركز الأول تلته ثلاثة أطباق عربية، لبنانية وفلسطينية، وفقًا لصحيفة “العرب”.
وحل في المراتب الرابعة والخامسة والسادسة 3 أطباق لبنانية، كالحمص والفتوش وبابا غنوج، ومكعبات البطاطا الحارة، وأكلة الفلافل الخاصة بفلسطين.
وتتكون أكلة المحمرة السورية من نبتة الفليفلة، المجففة، والمحمصة مع بعض البهارات، والبندورة، والبصل والثوم، وبعض المكونات الأخرى.
وتستخدم المحمرة في صنع أقراص من العجين، حيث تدهن بها الأقراص وتوضع في الفرن، ويتناولها السوريون عادة على وجبات الإفطار، كما يتم تحضيرها وتناولها بطرق أخرى.
